八里河:水中淘金养野鸭
2010-08-14 17:02:07   来源:阜阳日报   评论:0

碧波荡漾处,鱼鸭正肥美。颍上八里河风光旖旎,不但吸引八方游客,其优良的自然生态环境,更使当地所产水产品味道鲜美。随着八里河旅游业声名鹊起,当地土特产食品也声名远扬,其中,由八里河笨鸭蛋腌制成的咸鸭蛋,更是成为游客交口称赞的美食。

    “八里河生态环境好,特别适合鸭子养殖,相传朱元璋打仗时经过八里河,夜宿农家,渔民家里很穷,就给他煮了两枚咸鸭蛋充饥,朱元璋食后大为赞赏,当上皇帝后仍念念不忘八里河咸鸭蛋。”2007年,八里河畔长大的马广阔看中当地土特产品潜在商机,成立颍上八里河广阔生态农业土特产有限公司,并注册“八里河”商标,大力发展土特产品,以公司+农户方式,将当地所产八里河大米、笨鸭蛋、咸鱼等以礼盒形式推向市场,广受市场好评,也使当地农民走上致富路。

    2009年,马广阔无意获得一条商机,江苏等地引进国外杂交野鸭品种,经济效益好、饲养成本低,而八里河水域广阔,正好适合野鸭生长。通过到南京等地考察,专家告诉他,杂交野鸭系印度跑鸭、荷兰鲁昂鸭与野鸭杂交品种,以觅食河中螺蛳、河蚌、泥鳅、小鱼、虾、水草等为生,其所产鸭蛋营养成分高于一般农家鸭,尤其维生素E、维生素D、钙、钾等高于普通鸭蛋,而杂交野鸭肉质无脂肪,也比普通家鸭好。“虽然野鸭年产蛋量比普通鸭少70至80枚,体积也比一般鸭小,只有3斤重,但其经济效益却比普通鸭高许多。”

    看到杂交野鸭这么好的前景,马广阔动了心,他决定引进野鸭品种进行试养。2009年下半年,他以每只80元左右价格,首批引进杂交野鸭1500只,后来又陆续增加饲养量,现在规模已达3500余只。这些杂交野鸭在一望无际的原生态河中放养,觅食水中天然动植物,长势喜人。从今年三四月份,马广阔的野鸭开始进入产蛋期,月产蛋两万枚。经安徽省质检局国家食品检验中心对鸭蛋抽样检验,认定该杂交野鸭所产鸭蛋营养成分高于一般农家鸭。

    每只野鸭产蛋期约3年,马广阔又打起了野鸭蛋主意。他带着技术人员,拜访当地农民,学习腌制咸鸭蛋技术,并加以改良,获得成功。一位技术员告诉记者:“传统咸鸭蛋太咸,我们研发‘脱盐’技术,让野鸭蛋出油多又不咸。”

    在偌大的野鸭蛋腌制现场,记者看到,野鸭蛋黄随季节的觅食情况色泽有所变化,腌制出来的成品鸭蛋,蛋黄分层流油,蛋白晶亮、咸淡适中、口感鲜嫩、保鲜期长。根据质检部门检验后确定,由野鸭蛋腌制成的咸鸭蛋,不但有助消化功能,还能清热明目、养颜、滋补身体。

    马广阔给记者算了笔账,按目前市场价格,一枚笨鸭蛋1元左右,而野鸭蛋却卖到近4元一枚,且市场仍供不应求。同时,野鸭饲养成本低,喜欢捕食河内螺蛳,其鸭粪却又可以养螺,以野鸭3年生长为一个周期,一只野鸭年产蛋9个月,每月15枚,一年大概可获利1600元,而鸭肉还可卖100元左右。相较普通鸭,其经济效益显而易见。

    今年初,马广阔的野鸭蛋上市了,依托八里河景区销售网络及网上销售,生意一片火爆,他又依托公司下属绿色生态酒店,用杂交野鸭蛋制作咸蛋冬瓜汤、玛瑙蛋、香菇鸡腿蛋黄粽等美食,大受食客欢迎。考虑到远销外地运输便利,技术员又改进腌制入坛方法,通过特殊工艺,让鸭蛋之间相互粘连,不易碰撞。随着外地订单如雪片般飞来,马广阔陷入原料不足困境。大力发展杂交野鸭养殖户,带动八里河养殖户共同致富、打造八里河杂交野鸭产品品牌,又成了他日日思索的事。

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