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日式豆腐料理 搭配鲣鱼片更好味
2011-03-07 09:58:09   来源:瑞丽女性网   评论:0

葱花鲣鱼片点缀冷豆腐

葱花鲣鱼片点缀冷豆腐

 

 

葱花鲣鱼片点缀冷豆腐(4人份)

绢豆腐是凉爽夏天的一颗璀璨之星。这道菜简单但美味,并且也是日式食量控制的典范。它的装扮非常漂亮,尝起来味道也绝不逊色,是眼睛和味蕾的双重享受。

材料:

一块200克的丝滑豆腐,稍微冷冻;

2茶匙新鲜烘烤的白芝麻;

1茶匙碾碎的鸭儿芹或意大利欧芹;

1片紫苏叶,切成细条;

低钠酱油,餐桌上使用;

1/4杯小鲣鱼片;

2茶匙葱花,除去根部和尖部。

做法:

将冻豆腐放在冷水下轻轻洗一遍,沥干。

准备饰菜。将芝麻放在小浅碗中,放一个小勺子备用。将鸭儿芹和紫苏叶条放入小碟中。将这些菜饰和一瓶低钠酱油摆到桌上。

 

将豆腐切成均等的四份,确保豆腐块完整,还有美观。把每块豆腐都放进一个小碟子里,上面摆上鲣鱼片和葱花。让用餐者自己佐以蔬菜、芝麻和酱油。

小贴士:

让豆腐微冻,不要太冷冻,这样就能更美观也更美味。

图片由图为媒供本网专稿,任何网站、报刊、电视台未经图为媒许可,不得部分或全部转载,违者必究!文字来自《东京厨房—日本女人健康苗条的秘密》


 

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