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《玩转阜阳》微访谈 90后青年兑现梦想承诺

时间:2014-09-11 09:16:30 来源:阜阳在线 阜阳门户 收藏



《玩转阜阳》之”阜阳微访谈“ (第一期)
主角:一诺电影主题餐吧

人物:餐吧经理唐汗青

地址:阜城文峰公园旁中央豪景小区西门

特色:春卷、安格斯牛排、咖喱鸡、鸡尾酒

 


     
访谈视频

    


    你不会想到,他还是个90后,年轻的脸上洋溢着青春,却写满了成熟的气质。
 
    忙碌完的午后,唐汗青漫步在餐吧里,静静地环顾着“一诺”的每个角落,心里装满了欣喜。
 
    这一切都源于唐汗青自己最初的梦想,还有他对这个梦想的一个承诺。
 
梦想的承诺兑现了
 
    这是一间足以让人流连忘返的餐吧,装修风格满是乡村怀旧的味道,咖色的主色调,映着淡淡的鹅黄色灯光,一股浪漫的情调油然而生。
 

       
    老式的放映机似乎也在响着乐曲,一把红木吉他放在角落,木地板、软沙发、电影经典桥段的手绘壁画,还有一个个精致的卡座,和嵌在墙上的木制橱窗,这场景,俨然是一副中西方交融的典雅油画。
 
    但这不仅仅是一间餐吧,一楼南边的斜角处,还设有一个精巧的吧台,只见调酒师熟练地摇晃着酒壶,不一会儿,一杯色彩亮丽的鸡尾酒就调制而成。当然,这里还有各种咖啡,纯正的威士忌、甜酒,味道新香的果汁。
 

       
    最让唐汗青引以为傲的是店里的牛排,食材都是从上海发货、澳大利亚进口,主厨来自上海,有10年的做西餐经验。滚热的油锅里,食用油为土豆镀上一层金黄,牛排被撒上盐、淋上红酒,随后放入平底锅中。西兰花被丢入锅中,盐、胡椒、蒜泥、洋葱末一一在锅中汇合。
 

       
    然后,青翠的西兰花、红色的胡萝卜片、金黄的脆皮土豆等萦绕在餐盘的四周。主角牛肉最后登场,牛排的加入,预示着装盘的结束。白色的餐盘上,菜色红绿相见,喷香的气味扑鼻而来,不禁让人垂涎。
 

     
    这边,顾客正优雅地品尝着牛排,喝着鸡尾酒,陶醉在这如此温馨的境地里。看着这样的情景,唐汗青心里很是满足。
 
    曾经上大学期间,为了离自己的梦想近一些,他一直在酒吧打工,没有任何薪水。
 
    今天,他说,多年前对梦想的承诺,终于兑现了。
  
追梦的路上后会无期
 
    梦想实现的路上,总会遇到坎坷。为了完成这个梦,唐汗青一直为之努力了不止五年。
 
    唐汗青闲时偶尔到学校附近的乡村酒吧闲坐。“那些乡村酒吧并没有国内多数酒吧的喧嚣,能带给人们内心的平静和对生活的热爱。”唐汗青说,那时他第一次萌生了回国开乡村酒吧的想法。
 

     
    2011年,唐汗青从武汉一所大学毕业后工作,虽然是令人欣羡的事业单位,但唐汗青并不想要这样的生活。两年多后,他辞去工作回到阜阳,开始启程自己的梦想,找来两位好朋友一起筹划开店。
 
    开店的困难是避免不掉的。整体预算达到一百多万,真正筹备开店时,资金链断裂、手续审批、人员配比、食材进货等各方面的问题都碰到过,连请餐吧的主厨和调酒师都费了一番周折。
 

     
    “年轻时若不能为梦想搏一下,将来肯定会很遗憾。”唐汗青说,再大的困难,他也要和两个朋友都撑下来。装修的图纸,唐汗青修改了五六次,效果不好就返工重新装修。他还去了上海三趟,三顾茅庐,软磨硬泡,终于把当时月薪20000万的主厨说通。调酒师曾在国际大赛中获过奖,唐汗青看中了他的一流技术,苦心劝了好几次才把他劝回。
 

       
    随着餐吧的开业,一个年轻人的梦想逐步成型。“我想让大家能尝到最原味的鸡尾酒、牛排。当然,代价也很高。”唐汗青说,店里的食材成本很高,菜单上60%的菜品是亏本卖,为的都是与市场磨合,为了更多的阜阳人能吃到正宗的西餐。
    

     
    提及未来,唐汗青满满的信心,他想做成自己的品牌,开越来越多的分店,让阜城人有吃西餐、喝鸡尾酒的习惯,让越来越多人习惯这种生活方式。
 
    为什么把餐吧起名叫“一诺”?唐汗青自信地笑着说,这就是一个承诺,对自己梦想的承诺。
 



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