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为你解析 谣言粉碎机:食品保鲜膜有可能致癌?

时间:2015-08-27 19:19:37 来源:食品商务网 收藏

    近期网络疯传保鲜膜致癌的消息。据称,越来越多证据显示,加热会让塑料盒、塑料瓶、塑料薄膜释出化学物质,渗入食物和饮料,容易引起癌症,影响生育能力和胎儿发育。

  致癌物质:双酚A(BPA)在工业上用于合成聚碳酸酯(PC)和环氧树脂等材料普遍用于矿泉水、医疗器械、食品保鲜膜中,然而双酚也能导致内分泌失调,癌症和新陈代谢紊乱导致的肥胖也被认为与此有关,奶瓶被认为会诱发性早熟,不允许将双酚用于奶嘴的材料中。

  那么保鲜膜到底会不会致癌?

  辟谣:业内人士表示,只有在加热的时候双酚才会释放有害物质。而保鲜膜在冷冻的过程中不会释放致癌物质影响人体健康。

  双酚A主要有增加透明度度抗摔等功能,在保鲜膜中也不是主要成分,剂量很小不会造成影响。真正有影响的是聚氯乙烯,简称PVC保鲜膜用的增塑剂,其主要成分DEHA容易被析出和食物一起带入人体,造成内分泌荷尔蒙的絮乱,因此要更注意pvc的熟料制品。

  小知识

  你有没有注意到?塑料瓶底的数字暗含深意


  塑料瓶底由三个三角箭头组成的三角形中间包着一个数字,其实是由塑料工业协会制定的塑料种类标志代码。

  聚对苯二甲酸乙二醇酯——— 01 PET ( 宝特瓶 ) 如:矿泉水瓶、碳酸饮料瓶

  高密度聚乙烯—— 02 HDPE 如:清洁用品、沐浴产品

  聚氯乙烯———— 03 PVC 如:一些装饰材料

  低密度聚乙烯—— 04 LDPE 如:保鲜膜、塑料膜等

  聚丙烯————— 05 PP ( 能耐100度以上的温度 ) 如:微波炉餐盒

  聚苯乙烯———— 06 PS ( 耐热60-70度,装热饮料会产生毒素,燃烧时会释放苯乙烯 ) 如:碗装泡面盒、快餐盒

  其他塑料代码—— 07 Others 如:水壶、水杯、奶瓶

  上面的信息可能大家不是很懂,可以简单地认为数字代表着使用次数,1是只可以使用一次,因为01号塑料反复使用会散发致癌物质,一般一次性矿泉水瓶才会使用PET。而02HDPE清洁不彻底不要重复使用,03PVC因为易释放有害物质,很少使用于食品包装,如果遇到这样的食品包装一定要注意不能遇热。04LDPE主要用于制作保鲜膜,但是保鲜膜在高温时会留下人体无法分解的物质,因此千万不要带保鲜膜加热食品。05PP多用于微波炉餐具的制作材料。但是部分餐具的盖子仍然是04PP在加热时要注意把盖子拿开。06PS在加热时还是会释放有有毒物质,07材质比较特殊,耐高温并且很少释放有毒物质。因此被用于比较贵的太空杯中。

  如何避免吸收致癌物质

  首先,不要重复使用装矿泉水、饮料的塑料瓶。这样的塑料材质在老化时会析出有毒物质。其次,选购05PP以及07号塑料的时候才能加热其他材质都是不可以加热以及重复使用过多的。

|责任编辑:qiqi1901

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