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清热去火宜吃西瓜 推荐三款西瓜炖品

时间:2015-05-15 14:03:02 来源:阜阳在线 阜阳门户 收藏

    西瓜是一种很不错的水果,立夏之后吃西瓜有利于身心健康。如西瓜中所含的无机盐等物质,有利尿,缓解肾脏炎症的作用;其次,西瓜中的蛋白酶还能把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质,为肾炎患者增加营养;再者,西瓜可以迅速补充人体的水分,有清热解毒、除烦止渴的功效;同时,西瓜可使大便通畅,还可以减少体内胆色素的含量,辅助治疗黄疸病。

    推荐三款清热去火的西瓜炖盅

  一、鲜莲西瓜盅

  原料:西瓜1个,莲子、海带丝、粉条各50克,盐、油适量
  做法:
  1.先在西瓜蒂部切下一盖,使瓜成盅形,将红色瓜瓤取出,再将整个西瓜盅放入沸水中煮片刻,取出备用;

  2.将海带丝、粉条用清水洗干净,放入滚水中汆一下;

  3.新鲜莲子去心、去皮待用;

  4.将海带丝、粉条及莲子放入西瓜内,西瓜内加入适量开水,再放入锅中,隔水炖半小时即可食用。

  功效:健脾开胃,消暑滋补。适用于口干喉痛、口舌生疮等症。

  二、西瓜蜂蜜露

  原料:西瓜1个,蜂蜜、麻油各150克,切片鲜姜100克,去核红枣10个
  做法:
  1.将西瓜对半切开,挖去其中间,留瓜瓤约3厘米厚,在瓜内填入蜂蜜、麻油、生姜片及红枣;

  2.将瓜口盖好,放入锅中固定,往锅内加水至瓜的1/3处,炖煮一个半小时即成。趁热吃瓜内之物,稍吃姜片,但勿吃枣肉。

  功效:清热解暑,除烦止渴

  三、西瓜鸡肉盅

  原料:西瓜1个,鸡腿肉500克,冬菇25克,葱两条、生姜两片,盐适量。
  做法:
  1.鸡腿肉去皮,切块,拌上湿生粉“氽水”,滤干;

  2.在西瓜蒂附近横切出碗口大的一块作盅盖,用汤匙把瓜瓤挖出,放入鸡肉件、冬菇、姜片、葱段,加入适量的清水;

    3.用瓜盖盖口,以牙签把盖固定,把西瓜放进大炖盅内,固定好,隔水炖两个小时便可。

  4.进饮时下盐,为3~4人食用。

  功效:西瓜性寒;鸡肉正好入脾胃,可健脾暖胃。二者搭配,既不会太寒凉,又可以除烦止渴。

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