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GET蒸饭新技能 今天你吃了几碗

时间:2016-03-16 09:05:56 来源:安徽网 收藏

        这次回家特地问了下老妈,原来,她居然有秘方,就是每次蒸饭都会加一两滴花生油!老妈子还告诉我,除了花生油,蒸米饭是有技巧的,平时还可以再加一加下面的这些,保证你再吃一碗都不嫌多!

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燕麦

燕麦属于粗粮,蛋白质多,纤维素高,富含纤维素和胶质,热量又比较低,十分适合现代人养生,而且燕麦有淡淡的香气,加一点在米饭中,健康美味两得!

 醋

加醋的话米饭不会变酸吗?其实不会,煮饭时加一点(1.5kg米/2ml醋),米饭香味反而更浓,还能防馊。如果打算把米饭放久一点,那么煮的时候不妨加点醋。

  啤酒

Are you kidding me?你没看错,是啤酒。特别是陈米,煮的时候,按正常的比例加一点,煮出来的米饭就会如同香米一样爽口。

 花生油

花生油本身就有香气,加在米饭中,可谓画龙点睛,不仅让米饭更香,还能让米饭不粘锅,粒粒分明。不过可别贪心下多了,会很腻的。

  食盐

适用于剩饭重蒸。。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下,重新蒸的米饭总有一股味,不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时,放入少量食盐水,即能去除米饭异味。

  橄榄

煮米饭时,加点橄榄油在米饭里,可以延缓米饭的升糖速度,又不会对胃造成伤害。

  茶叶

茶叶的香味相信许多人都喜欢。特别是在煮糙米饭时,加入泡好的茶水,这样煮出来的饭营养又色、香、味俱全。

  开水

用开水煮饭,维生素B1的损失可比冷水直接煮饭减少10%左右。而且城市中使用冷自来水,由于自来水中含有消毒的游离余氯,在烧煮过程中,游离氯也会破坏谷物中的B族维生素,特别对维生素B1。

  米酒、白酒或黄酒

炒饭时,在米饭里滴几滴酒,炒出来的米饭又香又松,入口绝杀。如果碰到饭夹生,可将米饭铲散后,加入2汤匙米酒、白酒或黄酒,用文火略煮一会儿即可。

  猪油

蒸米饭时加点猪油和食盐,可以使米饭变得又松又软,香气怡人哦。

另外,小九的出租屋里只有电饭锅,总是觉得跟家里高压锅里蒸出来的米饭口感不同。那么,不同的锅该如何蒸米饭呢?老妈子又有招了:

  电饭锅

第一步先洗米,洗米不要超过两次,不用担心洗不干净,因为在米的表面有一层粉状的物质会溶在水里,就会把米表面的污垢带走了。第二步,按照一碗米一碗半水的比例,然后插电坐等即可。

  高压锅

其实高压锅蒸出来的米饭不知为何总比电饭锅蒸出来的好吃。具体怎么操作呢?第一步还是淘米,接着米和水的比例应该是1:1.2。然后开火,烧到沸后转小火,两三分钟后,关掉就可以了。整个煮饭的过程大概15分钟。

  微波炉

提醒:最好选用微波炉专用的蒸饭锅。

具体操作为,先淘米,米和水的比例为1:1.5,将米浸泡20分钟左右,这样可以使米充分吸收水分。

将浸泡好的米放入微波炉,中高火15分钟。米饭做好后,不要立即取出,在微波炉里停留10分钟左右。因为这10分钟,虽然微波炉停止运转,但米饭内部还在摩擦加热,会让米饭更加软烂。

已经get了满满一身蒸饭技能,不知道看了文章的亲们都懂了吗?


  
                                            (编辑:实习生 李如意)                            

|责任编辑:安之若素

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