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肉末豆腐羹 吃到停不下来

时间:2016-03-25 09:15:13 来源:美食天下 收藏

原材料:


【主料】:嫩豆腐500克、瘦肉100克

【配料】:红柿子椒一块

【调料】:生姜一块、香葱两棵、生抽适量、郫县豆瓣适量、香油适量、淀粉适量、盐适量、油适量、水淀粉适量、黑胡椒粉少许
 

制作步骤

    1、准备好原材料。

    2、红柿子椒切成小颗粒,生姜、葱白切成末,葱叶部分切成葱花。

    3、瘦肉剁成末。

    4、豆瓣酱剁细。

    5、瘦肉里加入少许黑胡椒粉、适量生抽、淀粉、香油,抓匀。

    6、嫩豆腐用勺子碾成泥。

    7、锅里加入适量水烧开,加入几滴香油和少许盐,倒入豆腐泥煮两分钟,然后加入适量水淀粉充分搅拌均匀后关火。

    8、锅烧热加入适量油烧到5成热,加入豆瓣酱炒出红油。

    9、加入肉末翻炒。

    10、加入红柿子椒末、葱姜末,翻炒均匀,加入适量生抽,翻炒均匀。

将豆腐羹盛入容器中,表面盛入肉末,撒上葱花即可。

   
   小贴士:煮豆腐的水不要加多了,根据豆腐的多少来添加,最后做出的豆腐羹要粘稠状的;煮豆腐的时候只要一丁盐,因为后面的肉末里比较咸。


 

(编辑:实习生 李如意)

|责任编辑:安之若素

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