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爱吃羊肉的吃货们 注意与羊肉相克的食物

时间:2016-07-27 08:57:57 来源:阜阳在线 收藏

    羊肉与豆酱相克

  豆酱系豆类熟后发酵加盐水制成,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素氨基酸和钙、磷、铁等元素,性味寒,能解除热毒。而羊肉大热动火,二者功能相反,所以不宜同食。俗话说:“猪不吃姜,羊不吃酱”(“吃”即配食之意),这是有一定道理的。

  羊肉与乳酪相克

  乳酪是用原料乳经乳酸发酵或加酶使它凝固并除去乳清制成的食品。其营养价值高,且易消化。乳酪种类很多,其成分因种类不同而异。一般来说,其主要成分是蛋白质、脂肪、乳糖、丰富的维生素和少量的无机盐。乳酪味甘酸性寒,羊肉大热,而且乳酪中含酶,遇到羊肉可能有不良反应,所以不宜同食。

  羊肉与醋相克

  醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸(如乳酸、琥珀酸、柠檬酸、葡萄酸、苹果酸等)。醋中的曲霉分泌蛋白酶,将原料中的蛋白质分解为各种氨基酸。其性酸温,可消肿活血,杀菌解毒;食物荮睦又与酒相近。所以,醋可去鱼腥,宜与寒性食物如蟹等配合,而羊肉大热,所以不宜配醋。

  羊肉与荞麦面相克

  据《本草纲目》记载,荞麦气味甘平,性寒,能降压止血,清热敛汗,而羊肉大热,功能与此相反,故不宜同食。

  羊肉与竹笋相克 同食会引起中毒,可以用地浆水治疗。

  羊肉与半夏相克 同食影响营养成分的吸收。

  羊肝与红豆相克 同食会引起中毒,可以用鸡屎白解毒。

  羊肝与竹笋相克 同食会引起中毒。

|责任编辑:Elegant

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