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秋分之后天气逐渐变冷吃的东西也有一些讲究

时间:2016-09-29 09:36:18 来源:阜阳在线 收藏

    随着昨天一场秋雨的到来,阜阳的气温也是骤降。。秋分之后天气逐渐转冷,除了增添衣物之外,吃的东西也要讲究一些,越来越冷的天气应该注意吃什么。

    秋凉喝粥



    秋天应该多喝些营养丰富的粥类食物,易于消化吸收,又能调养脾胃。一方面,粥含水分较高,能在干燥的季节补充身体需要的水分,而且粥的营养易于消化,对健康有益。因此在饮食上可推行“早喝一碗粥,晚备一碗汤”。给大家推荐南瓜红薯玉米粥。将玉米面用冷水调匀,和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可,吃时根据口味加入红糖。简单易学,味道甜美,营养丰富,又易于消化,可供大量热能。

    鲈鱼鲜美



    鲈鱼的营养价值主要体现在蛋白质、维生素以及微量元素等方面。鲈鱼富含蛋白质,A族维生素,B族维生素,钙、镁、锌、硒等营养元素,营养价值较高。国家中级中式烹调师唐牛牛介绍说,鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症,准妈妈和哺乳期女性可以吃点鲈鱼,既滋补身体,又不必担心营养过剩而产生的肥胖问题。
清蒸鲈鱼味道鲜甜,且做法简单,可以尝试一下。洗净鲈鱼,把鱼从中间剖开,在鱼表面上斜切几刀,将洗净的鱼用盐、酒、白胡椒粉腌制5分钟,把腌好的鱼放入盘中,再放一些姜片和葱。然后把鱼放入蒸锅中蒸8分钟后关火,不开盖子,再虚蒸2分钟后出锅。最后将锅中热油淋入鱼上的葱丝,那样会有葱油的香气,可以加一些蒸鱼豉油。

    排骨炖山药



    家常的山药炖排骨算是一道既食补又养胃的滋补汤水。山药与排骨,都是简单易得的食材。将山药削皮,冲洗后切成一般大小的条状,之后入锅煮开,开后两分钟捞出过凉水备用。操作的时候最好戴上手套,不然手沾上粘液会过敏发痒。将排骨中段飞水,开后3分钟,捞出用热水清洗干净,晾干。将排骨倒入锅中,加清水,放入切好的生姜片、大葱段、瑶柱几粒,中火煮开,转小火炖30分钟左右,加入山药段,煮开,继续炖煮约1.5小时,冬天多喝汤,吃些益气养脾的食材,对身体多有裨益。

|责任编辑:半夏

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