阜阳在线 关注阜阳在线!

晚饭吃什么?遇事不决鱼香茄子

时间:2016-10-10 16:08:41 来源:阜阳在线 收藏

    今天吃什么已经是大众难题了,一到吃饭的时候就不知道不知道做什么?


 
    今天小编为您推荐一款“鱼香茄子”。属川菜,成菜具有鱼香味,但其味并不来自雨,而是由特定调味品调制而成,此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法。


 
    主料:茄子 青椒

    配料:豆瓣酱 淀粉 白糖 料酒 葱 姜 蒜

    茄子洗净,滚刀切块,撒盐,搅拌均匀。用一勺醋,半勺酱油,半勺糖,半勺淀粉,一勺料酒调成鱼香酱汁。冷锅入油,油温五成熟的时候放入辣酱,低温炒出红油,放入姜末和葱末,再放入切好的茄子,小火翻炒,均匀裹上豆瓣酱红油。待茄子炒软后,放入青椒翻炒,加入事先调好的调味汁,快速翻炒起锅。


 
    一眼看去,红红绿绿间你以为看到了一条美丽的鱼?没有也别失望,因为它不仅有颜值,而且很好吃,入口松软,唇齿留香。别说,还真有鱼肉的味道。

|责任编辑:半夏

本文链接:

继续查看有关: 肉丝 | 晚饭 | 鱼香 | 的文章

若无特别注明,文章皆为阜阳在线事原创,转载请注明出处

你也可以分享到:
回到顶部
describe