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超超超简单的3款红豆点心︱甜香软糯最相思

时间:2016-11-17 16:26:56 来源:阜阳在线 收藏

    宝宝们早上好,
    之前我很讨厌吃红豆沙,
    对它的印象就俩字,
    齁甜。
    直到我看了一部电影《澄沙之味》。
    里面有一段熬制红豆沙的过程,
    日出之前老人便开始了劳作,
    仔细筛选出红豆并浸泡数个小时,
    慢慢地等待,
    轻轻地搅拌,
    细细聆听红豆的低语。
    这样熬出的红豆沙,
    香滑软绵,每一口都惊艳。

    自制豆沙

    红豆提前一晚泡软,
    在电饭煲中煮至软烂,过滤掉汤。
    炒锅中加入少许油,
    将红豆移至炒锅中翻炒,
    按自己口味加糖,
    炒至变干,
    搅动费劲为止。
    平底锅版红豆包

    原料:
    250g中筋面粉, 2 teaspoons酵母, 150ml牛奶, 2 tablespoons糖, 3g盐, 4-8     tablespoons红豆沙

    做法:
    1. 混合面粉、酵母、牛奶、糖、盐,揉成光滑面团。在温暖湿润处盖湿布醒发至两倍大。
    2. 将面团排气,均分成八份。取一份擀圆,包入馅料,封口将收口向下,稍微擀扁。小饼上盖上湿布醒发半小时。
    3. 平底锅中倒入油,码入小饼,盖上锅盖中小火煎6-8分钟;将小饼翻面,中小火煎4-5分钟(不用盖锅盖)。两面煎至金黄后装盘。
    红豆卷

    将红豆馅排在春卷皮或云吞皮的一边,
    皮上刷蛋黄液,卷起来。
    外皮刷蛋黄液和食用油,
    烤箱190度预热,烤12分钟。
    要趁热吃~

    原料:
    玉米粉180g,中筋面粉80g,白糖3tbsp, 牛奶80ml,酵母1/2 tsp

    做法:
    1. 玉米粉、中筋面粉、白糖混合均匀。酵母倒入牛奶中静置10分钟,酵母水倒入粉中,混合成面团,发酵45分钟。
    2. 面团搓成长条等分十二份。取一份擀圆包入红豆馅,收口向下包成团捏成圆锥形。
    3. 包好后再次醒发半小时,入蒸锅蒸熟(10-15分钟即可),要趁热吃!

|责任编辑:安之若素

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