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葡萄酒的饮用小常识

时间:2016-12-20 08:59:50 来源:葡萄酒观察 收藏

    1、葡萄酒和红酒的区别

    不知道从什么时候开始,我们都把葡萄酒称为红酒,这已经成为一种约定俗成的习惯,当我们听到红酒时第一反应就会想到是葡萄酒,然而葡萄酒并不等同于红酒,按照颜色来划分葡萄酒类别的话,红酒也仅是葡萄酒中的一种,因为葡萄酒还有白葡萄酒以及桃红葡萄酒。作为红葡萄酒而言,里面还细分为干红、半干以及全干,桃红葡萄酒严格意义上也属于红葡萄酒。

    2、饮用葡萄酒时不能添加冰块

    我们经常看到一些国外的电影,在一个盛着酒液的大酒杯会有几块冰粒,然而这是威士忌的饮法(烈酒加冰块可以降低酒精浓度),和葡萄酒并不相同。对于葡萄酒而言,可以在饮用前进行冰镇,但绝对不能把冰块放到葡萄酒里面,因为这样会破坏葡萄酒的口感和香气的。同时添加了冰块之后的葡萄酒也是对患有胃酸过多以及溃疡病的患者不利的,所以这种葡萄酒加冰块的方式我们应该避免。

    3、葡萄酒并不合适加雪碧

    很多人在刚饮用葡萄酒的时候,由于不太习惯单宁的酸涩感,因此都不太容易入口,所以他们会添加一些可乐或者雪碧等饮料到葡萄酒里面,这样会变得容易入口,其实这样的饮用方法的确促进了葡萄酒的销售,然而这也让葡萄酒变得不再是葡萄酒了,我们不能否认这种混合模式的帮助,但我们如果想真正的学会了解葡萄酒的话,那么就不能继续这样的饮法,因为这些碳酸饮料里面含有大量的糖分和碳酸气体,糖分的增加会破坏葡萄酒原有的果香,而碳酸气体则中和了葡萄酒所含有的矿物质,因此都会严重破坏葡萄酒的口感以及功效的。

    4、葡萄酒不能过度冰镇

    葡萄酒的类型其实是非常多的,有红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒、强化葡萄酒等等,因此我们不能过分冰镇葡萄酒,因为不同类型的葡萄酒所需要的适饮温度是不一样的,譬如说,白葡萄酒、起泡酒、桃红葡萄酒、香槟这些在6-12℃饮用比较合适,但是对于干红葡萄酒的话,则是在20℃左右饮用比较合适,如果过低的温度会导致干红葡萄酒变得格外坚硬,缺乏柔顺感。

    5、热饮葡萄酒

    白酒可以煮酒而饮,有一句老话叫做“煮酒论英雄”,但是对于葡萄酒而言热饮可以吗?答案是肯定的,只不过并不合适于所有葡萄酒,但我们可以挑选酒精度在10-12°的葡萄酒,不管是红葡萄酒还是白葡萄酒都可以加热饮用。

|责任编辑:lili

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