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家常菜里加点它,扫清五脏毒,从此不“养”毒细胞!

时间:2016-12-30 21:20:05 来源:阜阳在线 收藏

    醋,相信大家都不陌生吧,反正小编是很喜欢喝的。醋是每个家庭必备的一种调味品,随着养生观念的不断更新,越来越多人都认为“吃醋好处多”。醋对于女性来说还具有美容作用,不仅如此,它富含的维生素和矿物质也是物美价廉的保健佳品。

    醋对人体有哪些作用呢?

    1、提高肠胃的杀菌力:醋可以杀菌,适当的吃醋可以提高肠胃的杀菌能力,保证肠胃健康,醋有很强的杀菌效果,能杀死葡萄球菌、大肠杆菌等。

    2、美容护肤:适当的吃一些醋还可以美容护肤哦,效果是非常好的,醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促进血液循环,减少皮肤色素沉着和老年斑,使皮肤光润。

    3、帮助消化:适当的吃一些醋还可以促进消化,帮助食物更好的吸收,醋含有挥发性物质及氨基酸等,能刺激大脑神经中枢,使消化器官分泌大量消化液,增强消化功能。对吃肉食过多而导致食滞的人,能消食化滞。

    4、促进钙吸收:适当的吃一些醋还可以帮助促进钙质的吸收,对我们的骨骼非常的有帮助,在熬骨头汤或炖鱼时不妨加入一些食醋,它可以帮助骨头中的钙质溶出,增加钙质的摄入。

    哪些家常菜加醋更好吃营养呢?

    1、茄子和紫甘蓝

    这些紫红色的蔬菜富含花青素,具有很强的抗氧化能力,有助消灭人体内的自由基,减少人体炎症反应。在烹调这些蔬菜时,如果加入醋会让菜肴的颜色更加红亮鲜艳,增强食欲。

    2、莲藕

    切好的藕片或土豆,很快就变成褐色。这是因为在多酚氧化酶的催化下,藕片或土豆中的多酚类物质发生了氧化。而酸能抑制多酚氧化酶的活性,因此,切好的藕片或土豆可以用加了醋的清水浸泡,以防变色。

    3、豆芽和土豆

这两种食物都富含维C,维C在酸性环境下比较稳定,在烹调时适当加点醋,可有效减少营养流失,还可以使口感更加爽脆。

    4、排骨

    排骨富含丰富的钙质,但这些钙主要以化合物的形式存在,在煮炖时不易溶出。可以在炖排骨的时候适当加点醋,能促使骨头中的钙溶解出来,利于人体吸收。

    5、海带

    炖海带时可以加醋,因为海带中含有褐藻胶等胶质,这些物质不溶于水,加点醋能破坏这些阻挡水分进入的胶质,海带也就能很快炖烂了。

    原来醋对我们的健康有这么多的好处呀。做家常菜加点醋,还吃又营养,何乐而不为呢?

|责任编辑:lili

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