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为什么腊八吃腊八粥呢?

时间:2017-01-06 15:54:50 来源:阜阳在线 收藏

    这就是老祖宗留下的习俗,就向元宵节吃元宵,端午节吃粽子,中秋节吃月饼一样,也是中华民族的宝贵的历史遗产,历经几百上千年中华民族的传承,经久不衰,继续在中华大地上,在全中国人民中广泛流传着!

    每个节日的传承在全国各地都有一些美丽的或凄惨的传说,或是纪念历史上著名的人物,或是歌颂历史上的著名的人物,或者是还有其它的意义吧,一年又一年的流传到现在,为了纪念或者是庆祝这些节日,国家以法律的形式把端午节中秋节列为了节假日,也是国家对传统节日的尊重和重视。

    那么腊八为什么要吃腊八粥呢?可能各地的说法也不一样吧,在我们东北的农村老家,有那么一句话 : 谁家的烟囱先冒烟,谁家的高梁先红尖!就是说谁家的腊八的早饭做的早,谁家秋天大地上种的高梁就会先成熟的,所以到了腊八这天,天还没有亮哪,勤劳的家庭主妇们就早早的起来做腊八粥了。还有那么句话 在我们老家也是一直流传,: 小孩小孩你别哭,过了腊八就杀猪;小孩小孩你别馋,过了腊八就是年!但这些可能也不是吃腊八粥的主要原因吧。

    据爷爷奶奶们讲,从腊八开始就算开始过年了,过年了得吃点好吃的了,过去的主食主要就是小米或高梁米或玉米碴子或玉米面,而腊八粥在我们这个地方则是黏的大黄米,再加上大粒的红芸豆加在一起做的,那就是最好吃的饭了,吃上一顿这样的饭,那真是香的不得了啦,那可就是相当相当的解馋了,我们这个地方叫腊八饭,不叫腊八粥,因为做出来的饭是黏黏的干饭,不用勺子,都用筷子吃。到了现在我们老家的腊八饭还是这么做的,吃了腊八粥,也就真开始杀年猪了,年味也就真来了!

    顺便说一下,每年我在家也做腊八粥,家里所有的米都放一些,但是最多的还是那个黏的大黄米,今年的腊八粥有大黄米、大米,黏大米、小米、小碴子、黒米、薏米、红芸豆,外加一点冰糖,也是八种米,也是八宝粥吧。昨天晚上把米淘洗干净,用热水泡上,把红芸豆煮熟,今天早上再淘一次米,然后米与煮熟的红芸豆放在一起煮,先大火煮开锅后用中火再小火,一会功夫腊八粥就做好了。

    各地的生活习俗不太一样,所以腊八粥的食材也不尽相同,但是大致的做法都差不多吧!

|责任编辑:lili

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