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一秒变身鸡尾酒达人 6大入门级经典配方

时间:2017-06-09 08:04:50 来源:环球网 收藏

    很多人都觉得调制鸡尾酒是一门特别高端的技术,但事实上它并不像人们想象的那样复杂。法国《费加罗夫人》杂志就邀请了两位鸡尾酒大师,请他们来谈一谈对鸡尾酒新手的建议,为大家介绍6个简单快捷易上手的经典鸡尾酒教程。

  《简易鸡尾酒教程》一书的作者杰西·卡尼罗斯·维纳(Jessie Kanelos Weiner)给大家的建议是,新人调酒师应该在调酒之前先品尝一下各种原料,激活味觉。当你对不同口味的比例有了更好的了解时,就可多一些尝试,寻找适合自己的味道。

  《了不起的鸡尾酒课堂》的作者之一杰里米·欧杰(Jrmy Auger)认为,只有好配料才能做出好鸡尾酒。最基本的原料一定要有保证,比如说冰块,这里说的可不是你家冰箱里的几个小冰块。95%到98%的鸡尾酒都需要冰块,因此这种材料的数量一定要充足,超市里、冷冻食品专卖店里都能买到,甚至可以网购。一般来说,要想调出一杯好鸡尾酒并不意味着要清空你的钱包,也不用费事去买齐酒保所有的工具,一些厨房工具足以应付。

  现在,准备好成为一名鸡尾酒大师了吗?

  莫吉托

  调制时间:5分钟

  难度:简单

  卡路里/人:150

  配料(1人份):5片薄荷叶、20毫升柠檬汁、60毫升朗姆酒、2茶匙蔗糖、苏打水适量、4个冰块

  调制步骤:

  在少许水中压碎薄荷叶,将压碎的叶子与柠檬汁和糖混合,倒入玻璃杯底部,加入半杯冰块(最好捣碎),然后加满朗姆酒,根据你的口味加入苏打水。可以用新鲜的薄荷叶或者柠檬片来装饰鸡尾酒。最后,建议随杯配上一根搅拌器,以便您的客人搅匀底部的薄荷,释放它的香气!

  最佳饮用场合:友人聚会

  最佳饮用节日:圣诞节

  发源地:安的列斯群岛

  大都会

  调制时间:5分钟

  难度:非常简单

  配料(1人份):40毫升伏特加、20毫升君度、20毫升蔓越莓汁、1小杯青柠汁

  调制步骤:

  在玻璃杯中倒入伏特加,君度和蔓越莓汁,将鸡尾酒冰镇后,与一小杯青柠汁一起呈上

  最佳饮用场合:餐前开胃、早午餐、友人聚会、大型聚会

  最佳饮用节日:新年

  发源地:美国

  峰会

  调制时间:2分钟

  难度:非常简单

  配料(1人份):40毫升白兰地、4片新鲜生姜、1片青柠、60毫升柠檬汁、1片黄瓜皮、1个冰块

  调制步骤:

  在杯中放入姜片和柠檬片,倒入半杯白兰地,轻轻挤压姜片2至3次,放入一半冰块,用勺子搅拌5秒,倒入白兰地,加入柠檬汁和黄瓜皮,后再用勺子搅拌5秒钟

  小TIP:

  这款鸡尾酒由来自世界各地的调酒师在2008年合作调制,绝对能跻身最受欢迎的鸡尾酒行列!为了确保获得最佳口感,最好选择高级白兰地和自制柠檬汁。

  最佳饮用场合:友人聚会、家庭聚会

  最佳饮用节日:新年

  发源地:法国

  胡椒柑橙

  调制时间:5分钟

  难度:非常简单

  配料(1人份):40毫升新鲜葡萄柚汁、20毫升新鲜茴香果汁、10毫升糖浆、啤酒适量、胡椒碎

  调制步骤:

  在调酒器中混合果汁和糖浆,倒入玻璃杯中,加满啤酒,最后撒上胡椒碎点缀

  小TIP:

  要想口感更好,可以加入半个蛋清与啤酒搅匀。

  最佳饮用场合:友人聚会、大厨推荐

  发源地:法国

  玛格丽特

  调制时间:5分钟

  难度:非常简单

  配料(1人份):5个冰块、20毫升君度、40毫升龙舌兰酒、1杯柠檬汁、1杯青柠汁、4撮盐

  调制步骤:

  以此将冰块、龙舌兰、君度和柠檬汁加入调酒器,摇晃均匀,倒置玻璃杯在杯沿上蘸一圈柠檬汁,再蘸一圈盐,插一片柠檬做装饰,最后将混合物倒入杯中

  最佳饮用场合:友人聚会、大型聚会

  最佳饮用节日:新年

  发源地:安的列斯群岛、墨西哥

  苹果开胃鸡尾酒

  难度:简单

  配料(1人份):5片罗勒叶、2个草莓,切成两块(或20毫升草莓酱)、2个覆盆子(或20毫升覆盆子酱)、40毫升苹果开胃酒、10毫升黄瓜糖浆、1小根迷迭香、姜汁汽水

  调制步骤:

  在玻璃杯中轻轻粉碎罗勒叶,草莓,覆盆子和苹果开胃酒,在杯中放满冰,加入黄瓜糖浆和姜汁汽水,插上迷迭香作装饰,最后将鸡尾酒和两根吸管一起送到客人面前

  发源地:法国外省

  特点:无酒精鸡尾酒

|责任编辑:Elegant

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