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来自重庆的地道老火锅:陆九门

时间:2018-05-02 08:47:52 来源:阜阳在线 收藏

    地道重庆老火锅正式进驻阜阳啦!鲜切牛羊肉,原生态鲜毛肚......还有一锅能喝的火锅汤底,我来了一次又一次。
    这个重庆老火锅,可谓不一般。这一锅满满辣椒红汤就让人为之疯狂,着迷~主厨是个正宗重庆人,红油锅底全是自己亲手炒制,讲求一次性用油的态度。锅底的辣和麻,看到是这些配料起的作用。红油锅底吃的就是那一口鲜、辣、香、麻,口味完全是根据四川口味和阜阳人的口味量身打造,吃到最后锅底越煮越香,一点都不会咸。重庆火锅粗犷豪放,菜品最在意的就是一个字——鲜!原始的“码头菜品”毛肚、黄喉、鸭肠号称重庆火锅界荤菜三霸,绝对是必点。
 
    原生态鲜毛肚永远是成都火锅榜单上的NO.1,吃火锅不吃毛肚难道吃火锅底料?琳琅满目的菜单上也很难不注意到它。人多请2份起点,一人撸一盘也不是什么稀奇事儿。每一片毛肚都通过12道工艺加工,每一片毛肚都宽大厚实,烫至七上八下即可食用,裹挟着锅底中浓厚的汁水递入口中,享受嫩!麻!鲜!脆!于唇齿间!100%重庆新鲜空运鸭肠,又长又脆,下方铺一层厚厚的冰花,沿着器皿整齐排放,保证鹅肠的新鲜和脆度。鸭肠软嫩柔滑,在滚烫的热油里涮个三上三下。
    烫食方法与毛肚相似,大家都是匆忙涮了几下就心急火燎地塞进嘴里,爱吃鸭肠的吃货们,错过你会后悔的。在阜阳就没见过这么大的黄喉,这个大小要论排名的话妥妥的第二名,至于第一名是谁我反正没见过。
 
    重庆火锅必备菜品,吃下去简直好吃到没嘴赞美它,口感爽脆,简直让人上瘾。充分吸收了红汤的精华,轻咬就能感受到那一股脆嫩,弹牙的感觉瞬间被秒杀!以木为主调,整个餐厅中国风的设计,简朴雅致。一秒穿越川渝妥妥没问题!墙上的壁画,让人恍如处于川渝一般,边吃火锅还能享受那少有的闲适!

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