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天热我家常吃它,教大家一道清凉可口的小吃,老人孩子都爱吃

时间:2019-07-11 16:45:38 来源:阜阳在线 收藏

凉虾是由大米和淀粉制作而成的,由于形状和虾相似,所以人们都称它为凉虾,很多人听到凉虾,都认为是凉拌大虾之类的菜,其实并不是这样的,一般湖北等地区的人们都比较喜欢吃它,由于凉虾的味道和营养都很高,而且还是夏天比较好的消暑品,所以现在受到更多人们的欢迎。比如我家,天热我家常做它,补钙健脑又开胃,清凉爽口Q弹,老人孩子都爱吃。每到夏天我家吃的最多的就是这道清凉小吃,孩子非常喜欢吃,做法非常简单,只需把大米和淀粉熬成粘稠状然后用漏勺滴在凉白开水中,拌上自己喜欢吃的口味的料汁就可以了,清凉爽口Q弹,非常适合在炎热的夏季吃,下面一起来看看做法吧!


【食材】:200克淀粉,100克的大米粉,2个鸡蛋,300克凉水,红糖适量等

【做法】

第一步:在碗中倒入200克淀粉,再倒入100克的大米粉,打入2个鸡蛋,再倒入300克凉水搅拌均匀成稀面糊备用。

第二步:锅中倒入大约1000毫升左右的水,再把搅拌好的淀粉水倒进去,开小火慢慢的熬制,熬制的时候要不停的搅拌,最后将它熬成粘稠的透明状就可以了。

第三步:在碗中倒入适量的凉白开水,准备一个漏勺,把熬好的面糊放在漏勺上用勺子挤压到凉白开水中,这样凉虾就做好了。

第四步:起锅烧火,锅中倒入少量的水,放入适量的红糖,将它熬成糖浆放凉备用。

第五步:将做好的凉虾控干水分放在碗中,倒入熬好的糖浆,搅拌均匀就可以吃了。

【做凉虾小窍门】

1.我这里做的是甜口味的,给孩子做的,也可以做成酸辣口味的,做法是同样的,只是得需要自己根据个人口味来调点料汁,把糖浆换成料汁。

2.无论是熬淀粉面糊还是熬糖浆,在熬制过程中一定要不断地搅拌,要开小火慢慢熬制,防止它们粘锅或者熬糊,糖浆熬糊了容易发苦。

3.做好的凉虾用冰块冰一下,效果会更好。

4.如果家中没有红糖的朋友可以换成冰糖也是很好的。

夏天我常给孩子做它吃,筷子一搅,爽滑筋道,孩子一顿一碗不够吃,这就是我带给大家的凉虾的做法,清凉爽口,做法简单,非常适合天热的时候吃,大家可以照着试一下,比凉皮好吃多了。最近我家经常做,每次做它孩子自己就能吃一大碗,清凉又开胃,一碗下肚清凉又好吃,非常过瘾,建议大家一试。天热我家常吃它,补钙健脑又开胃,清凉爽口Q弹,老人孩子都爱吃.

|责任编辑:jan

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